意大利食品接触法令之不锈钢更新

2023年1月19日，意大利官方公报发布卫生部的修订法令2022年11月25日第208号法令（DECRETO 25 novembre 2022,n.208），对1973年3月21日部长令条例《拟与食品或个人用品接触的包装、容器、器皿的卫生规范》进行了更新。修订法令自2023年2月3日起已经开始实施。

 修订内容

此次修订仅针对不锈钢，其中Part A增加了一个不锈钢牌号，Part B增加了元素成分限制。具体更新如下。

 Part A 规定了可用于与食品接触的不锈钢牌号清单，此次新增以下牌号：

 不在Part A授权清单列表中的不锈钢，通过化学成分分析鉴定。其需要符合1973年3月21日部长令第36条规定的迁移限制，并且符合Part B的成分要求。此次新增成分要求如下（注：用该钢制造的物品专门用于高温或室温下短期重复使用的厨房用品和餐具）：

意大利不锈钢制品的要求

 不锈钢餐厨具是意大利经常通报的违规产品。意大利对不锈钢餐厨具的要求比较严格，主要包括：

（1）规定了允许使用的不锈钢牌号清单（提醒：SU 201不能使用）。

（2）规定了迁移限量：全面迁移限量为8mg/dm2，铬、镍、锰的迁移分别不能超过0.1mg/kg。

（3）规定了迁移试验条件：

室温长期接触：3%乙酸，40度10天；

高温或室温反复短期使用的物品：3%乙酸，100度30分钟；

高温或室温反复短期使用的餐具和刀具：3%乙酸，70度30分钟；

高温或室温反复短期使用，并仅与水接触：蒸馏水，100度30分钟。

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