食用油是我们每天必吃的重要食物，吃什么油直接关系到我们每一个人的身体健康。如今，市面上食用油品类繁多，都不知道该怎么选择食用油，加上商家对各种概念油的频频炒作，使我们在购买食用油时显得不知所措，要是买到劣质食用油，对我们的健康危害超级大！

今天小编就来教教大家该如何挑选食用油。在购买食用油时我们要记住“五看一闻”。

1、看标识

我们在购买食用油时，要注意看油桶上是否有生产日期、保质期，有无合格证、QS标志（18年10月后标志位“SC”）、加工标识、是否标明等级、生产名称。这几项都是按国家规定必须要有的，如果这几项没有，就不要买此类严重不合格食用油。而有的食用油包装上有标识如“5S”压榨， 或“4S”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为了配合宣传提出的“概念”。

2、看包装

印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。

3、看色泽

一般高品位油色浅，低品位油色深（香油除外）。同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差别，如果这一桶明显要比那一桶深，产品可能有问题。但不同油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。

比如豆油一般为淡黄色，菜籽油为黄中带点绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。

大豆油

菜籽油

花生油

棉籽油

4、看透明度

透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状 、无悬浮物、无杂质、透明度好。

比如植物油，在静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征。

5、看沉淀物

高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚 ，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

6、闻气味

不同品种的油有其独特的气味。打开油桶盖时就可闻到，用手指沾一点油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味味的油，说明质量有问题。品质好的油，品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

只要掌握了这六种选择食用油的方法，就能够让我们避免买到最劣质的食用油。小伙伴们，你们学会了怎么挑选食用油了吗？要是一时记不住，还不赶紧get起来！